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山药红枣排骨汤的做法

浏览:32 作者: 来源: 时间:2020-05-15 分类:新闻动态
山药红枣排骨汤是一道美食,主要食材是山药和排骨,可以改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳或疲劳等症状,如何把山药红枣排骨汤做的美味营养也是要一定的技术的,并不似随便的做做就能很好吃又营养,下面我们就一起来看一看山药红枣排骨汤的做法吧!

  山药红枣排骨汤是一道美食,主要食材是山药和排骨,可以改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳或疲劳等症状,如何把山药红枣排骨汤做的美味营养也是要一定的技术的,并不似随便的做做就能很好吃又营养,下面我们就一起来看一看山药红枣排骨汤的做法吧!

  山药红枣排骨汤的材料

  净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

  山药红枣排骨汤的做法

  1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。

  2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。

  3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

  山药红枣排骨汤的技巧

  1、剥山药皮时一定带上食品料理手套,不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。

  2、煲汤时排骨要下到热水里,避免忽热忽冷蛋白质凝结,肉反倒不容易煮烂。

  3、熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。