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一些好喝汤的该怎么做

浏览:33 作者: 来源: 时间:2020-07-17 分类:新闻动态
南杏圆肉冬菇猪肉汤:原料:南杏、雪耳各25克,圆肉8只,红枣5枚,猪腿肉300克,酌加生姜2片。做法:冬菇去蒂与雪耳用水浸透发开,洗净圆肉、红枣(去核)、南杏(去衣)、生姜和猪腿肉,然后将全部材料放入煲内,加适量水,先浸泡约20分钟,后猛火煲至水滚,改用中火煲约30分钟即可。

      1、南杏圆肉冬菇猪肉汤

      原料:南杏、雪耳各25克,圆肉8只,红枣5枚,猪腿肉300克,酌加生姜2片。

      做法:冬菇去蒂与雪耳用水浸透发开,洗净圆肉、红枣(去核)、南杏(去衣)、生姜和猪腿肉,然后将全部材料放入煲内,加适量水,先浸泡约20分钟,后猛火煲至水滚,改用中火煲约30分钟即可。

      2、黄精蒸鸡

      原料:黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(约1000克),生姜、川椒适量。

      做法:将鸡洗净,剁成1寸见方的鸡块,放入沸水锅烫3分钟后捞出,洗净血沫后,放入锅内,加入黄精、党参、山药、生姜、川椒等材料,隔水蒸3小时即可。

      3、茯苓山药瘦肉汤

      原料:瘦肉300克,山药、茯苓各25克,芡实、莲子各20克,白木耳、银杏仁适量。

      做法:将白木耳泡软,去除杂质待用。将山药、芡实、莲子、银杏仁、瘦肉洗净后,与白木耳置于锅中,加水,以大火煮沸后,改用小火熬煮30分钟即可。

      4、西洋参瘦肉汤

      组成:西洋参24克,瘦猪肉500克。

      制法:将西洋参洗净,用温水泡软,切片;再将瘦猪肉洗净,与西洋参片一齐放入锅内,加入泡过西洋参的水及适量的清水,武火煮沸后文火煲2小时,调味,饮汤食肉。

      5、参芪乳鸽汤

      组成:党参60克,黄芪30克,乳鸽2只。

      制法:乳鸽剖净,去内脏,抹干水分,切块;党参、黄芪洗净,与鸽肉一齐放入锅肉,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味,饮汤吃肉。

      6、花生猪手煲

      原料:花生80克,猪手300克,淮山50克

      调料:盐、葱、姜、料酒适量

      做法:将猪手洗净切块、淮山切块。将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,加清水小火炖约1小时20分钟,加入盐稍煮即可。