京九排骨米饭
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土豆炖排骨的家常做法,好吃下饭,配料简单,先收藏了!

浏览: 作者: 来源: 时间:2020-07-21 分类:新闻动态
冬天最适合吃炖菜了,下面鲜介绍食材:土豆2个,排骨300克,大蒜4瓣,八角1个,桂皮一块,草果1个,肉桂1个,白芷1片,花椒20粒,香叶1片,生抽20克,老抽10克,盐5克,白糖5克。

       冬天最适合吃炖菜了,下面鲜介绍食材:土豆2个,排骨300克,大蒜4瓣,八角1个,桂皮一块,草果1个,肉桂1个,白芷1片,花椒20粒,香叶1片,生抽20克,老抽10克,盐5克,白糖5克。

       原料:土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、白糖。

       做法步骤:

       第1步、排骨切段用泡水,泡出血水后洗干净沥干水备用。

       第2步、土豆去皮滚刀切块备用。

       第3步、大蒜切块备用。

       第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油,搅拌均匀后腌制15分钟。(因为排骨没有焯水,所以要腌制一下。一是入味,二是去腥)。

       第5步、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。

       第6步、加入腌制好的排骨翻炒。

       第7步、排骨变白后加入老抽,生抽,白糖翻炒均匀。

       第8步、加入开水煮。

       第9步、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。

       第10步、加入土豆继续焖煮。

       第11步、土豆稍微可以咬动时转大火收汁。

       第12步、加入盐调味即可出锅。

       第13步、出锅啦!香喷喷的,看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆,因为土豆都吸收了排骨的味道,又粉又香!!值得推荐!!希望大家喜欢~~

       小贴士:

       焖煮的时间要足够,先把排骨焖的差不多熟了,再加入土豆。