京九排骨米饭
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普通版排骨米饭

浏览: 作者: 来源: 时间:2020-07-31 分类:新闻动态
食材:排骨1-2斤、米饭适量,葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、盐(少许),酱油2勺

      食材:

      排骨1-2斤、米饭适量,葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、盐(少许),酱油2勺

      做法:

      1、排骨斩块洗净,放入清水中浸泡30分钟。

      2、葱切大块,姜切片备用。

      3、洗好的排骨放入锅中,加适量清水煮开。

      4、用勺子撇去排骨上多余的浮沫。

      5、放入酱油、葱、姜、八角、桂皮、香叶(暂时不要加盐)。

      6、转小火盖上锅盖焖至40分钟。

      7、40分钟后挑出所有调料,加入少许盐再盖锅焖至20分钟就好了。

      8、做好的排骨盛入碗中。

      9、配上一碗米饭,浇在米饭上一些排骨汁,就可以享用了。

      小窍门

      1、不要过早的放盐,否则排骨不容易煮烂。

      2、可以放一些大骨在里面,这样味道会更好。

      3、也可以用砂锅焖至,这样味道更佳。