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电饭锅排骨米饭时,排骨不要直接蒸

浏览: 作者: 来源: 时间:2020-08-03 分类:新闻动态
排骨是我们平常生活中经常吃也是十分喜欢吃的肉食,有骨头有肉,还有浓浓的骨汤可以喝,排骨的做法也是多种多样,但是我今天说的这个排骨的做法很多人都没吃过,这个做法就是电饭锅排骨饭。

  排骨是我们平常生活中经常吃也是十分喜欢吃的肉食,有骨头有肉,还有浓浓的骨汤可以喝,排骨的做法也是多种多样,但是我今天说的这个排骨的做法很多人都没吃过,这个做法就是电饭锅排骨饭。

  做电饭锅排骨饭一般需要很长时间,而且很多人自己在家里面做的电饭锅排骨饭肉很柴,也没有什么味道,这就是为什么很多人喜欢吃电饭锅排骨饭而不愿意在家做的原因。那么到底怎么做电饭锅排骨饭,排骨才能又软又入味呢?今天我为大家分享一下电饭锅排骨饭的具体做法,再把排骨放入米饭之前,不要直接放入米饭里,先把排骨炒一炒,炖一炖,大米泡一泡,牢记这两个小诀窍,做出来的电饭锅排骨米饭又软又烂。

  食材:大米400g,排骨300g,老抽适量,生抽适量,料酒适量,白糖少许,蚝油适量,十三香适量,葱姜蒜适量,青豆适量,玉米适量,胡萝卜适量。

  操作步骤:

  第一步,为了使蒸出来的米饭更软,我们在蒸米之前把大米泡上30分钟,然后再搓洗干净,把米放进锅里,再放入适量清水,盖住锅盖蒸。

  第二步,排骨用清水泡五分钟再冲洗四五次洗去血水,放入炒锅里加入适量清水煮开,煮开后放在清水里泡,泡去焯排骨时,煮出来的脏东西,然后把炒锅刷洗干净,热锅冷油烧热,放入葱姜蒜爆出香味,然后放入排骨,加入老抽、生抽、料酒、白糖、蚝油、十三香,把排骨炒到两面金黄后倒入适量的水,把排骨能盖住开大火把排骨煮开,煮开后开小火焖15分钟。

  第三步,把排骨和米饭放在一块煮,大米洗干净后倒入电饭锅,把排骨和汤一并倒入,并且汤汁超过大米一指节就可以了,排骨汤不够的情况下,可以放入适量清水,按下煮饭键,大概30分钟后即可煮熟。

  第四步,炒胡萝卜青豆,把胡萝卜清洗干净切成丁状,和青豆一起放在水里焯一下,然后捞出来控干水,炒锅里放入适量油烧热,放入青豆胡萝卜丁,翻炒1分钟,并加入适量食用盐,翻炒四五次,即可出锅,把炒好的青豆胡萝卜和排骨米饭拌在一块,拌均匀即可享用。

  以上就是今天为大家分享的电饭锅排骨米饭的具体做法了,大家再把排骨和米饭放在一块蒸的时候,不是直接放入排骨一块蒸,而是把排骨炒一炒然后煮熟,煮出浓汤再放入米饭里一块煮,这样做出来的排骨米饭才更香;其次在蒸米饭之前,米饭也是先泡再洗然后再蒸,这样做出来的电饭锅排骨米饭,不仅米饭软,排骨也香也软。

  最后我总结一下做电饭锅排骨饭的技巧,排骨不要直接放入米饭里蒸,要用上两个小诀窍,第一个是把排骨焯水,第二个是把焯过水的排骨炒入味再炖熟,煮出浓汤倒进电饭锅,再倒入米饭一起蒸,这样做出来电饭锅排骨米饭又软又烂。