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三凤桥酱排骨做法

浏览:23 作者: 来源: 时间:2020-08-26 分类:新闻动态
配料:猪小排750克、食盐适量、酱油适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、糖桂花适量、白糖适量、小葱适量、红曲粉适量、植物油适量。

  三凤桥酱排骨做法

  配料

  猪小排750克、食盐适量、酱油适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、糖桂花适量、白糖适量、小葱适量、红曲粉适量、植物油适量。

  步骤

  1、将排骨朵成块,用盐,嫩肉粉拌匀,腌制12小时。

  2、腌好的排骨,加清水,用旺火烧沸,捞出洗净。

  3、把锅内的汤倒掉,加少许底油,少许白糖炒出糖色后放入排骨煸炒至上色。

  4、加料酒,葱段,姜片,大料,桂皮,糖桂花,清水盖上锅盖,用旺火烧沸后,加入酱油,少量红曲粉,改用中火烧至汁稠即可。