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【京九排骨米饭加盟】五香卤排骨

浏览:19 作者: 来源: 时间:2020-09-18 分类:新闻动态
五香卤排骨的做法:【主料】:肋排 500克;【腌料】:料酒 1大勺;糖 1大勺;盐 1/2小勺;五香粉 1小勺;红薯淀粉 1大勺;【调味料】:蒜头 3瓣;辣椒粉 1小勺;酱油 1大勺;香醋 1大勺;水 适量;

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      五香卤排骨的做法

      【主料】:肋排 500克;

      【腌料】:料酒 1大勺;糖 1大勺;盐 1/2小勺;五香粉 1小勺;红薯淀粉 1大勺;

      【调味料】:蒜头 3瓣;辣椒粉 1小勺;酱油 1大勺;香醋 1大勺;水 适量;

      【其它】:食用油 适量;炒熟白芝麻 少许;

      步骤:

      1、排骨洗净,沥干水分;

      2、加腌料腌制入味(腌肉料:料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、红薯淀粉1大勺);

      3、所有调味料混合均匀备用(调味料:蒜末、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量);

      4、锅内放油,烧至7成热,用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄;

      5、捞起沥油;

      6、锅内炸油倒出留少许底油,将调味料倒入锅中,加水大火煮开;

      7、放入炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味;

      8、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香。