招商加盟,青岛京九排骨米饭始创于1984年,至今已有三十年的经营历史,京九排骨米饭,千锤百炼,不断摸索研究,反复实践,精心制作,成为中华名吃称号。

       金瓜小米排骨的做法：

       【主料】猪肋排400克、南瓜400克、大黄米100克、小米100克、鲜酱油50克、蒜茸辣酱40克、蚝油20克、豆豉酱20克、盐5克、葱花适量

       步骤：

       1、猪肋排400克，南瓜400克，大黄米、小米各100克。

       2、肋排斩成5厘米见方的小块，浸泡1小时，漂去血水。然后捞出沥水，控净水分。

       3、同时把小米洗净，泡水1小时。

       4、混合后控水待用。

       5、将上述的调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟。

       6、然后放入小米中裹上一层小米。

       7、南瓜削去外皮，切成厚一点的方块，放入深一点的盘子中。

       8、裹上小米的排骨放在南瓜块上。

       9、放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，撒上葱花。

       10、在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。