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【青岛排骨米饭加盟】蜜汁排骨的做法

浏览:7 作者: 来源: 时间:2020-10-12 分类:新闻动态
蜜汁排骨的做法:【主料】猪小排350克【辅料】西兰花150克【调料】食盐1茶匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、蜂蜜1/2汤匙、叉烧酱2汤匙、植物油几滴

      青岛排骨米饭加盟,青岛京九排骨米饭始创于1984年,至今已有三十年的经营历史,排骨米饭加盟京九排骨米饭,千锤百炼,不断摸索研究,反复实践,精心制作,成为中华名吃称号。

      蜜汁排骨的做法:

      【主料】猪小排350克

      【辅料】西兰花150克

      【调料】食盐1茶匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、蜂蜜1/2汤匙、叉烧酱2汤匙、植物油几滴

      青岛排骨米饭加盟,青岛京九排骨米饭始创于1984年,至今已有三十年的经营历史,排骨米饭加盟京九排骨米饭,千锤百炼,不断摸索研究,反复实践,精心制作,成为中华名吃称号。

      步骤:

      1.将切成寸段的排骨放入碗中, 加入1/3茶匙盐、姜片和蒜片;

      2.再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜,搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上;

      3.将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中;

      4.再加入适量的水, 水以刚刚没过原料为好;

      5.按下煮饭功能键, 程序完成了就表示排骨煮好了;

      6.烧锅水, 加入1/3茶匙盐和几滴植物油;

      7.下入西兰花焯水;

      8.将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好;

      9.将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中;

      10. 捞出腌制时的姜片等;

      11.大火收汁(必要时可以再加入1/3茶匙盐);

      12. 让汁完全收干,直至煸炒排骨中部分油脂, 表面微微的发焦即可装入盘中;

      烹饪技巧:

      1.排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上, 希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱;

      2.腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟, 不需要照看, 也很容易掌握排骨的成熟度;

      3.煮好的排骨放入锅中, 捞出姜等大料后大火收汁,收到最后你会发现汤汁都没有了,同时排骨中的部分油脂被煸出,这时的口感会好,有微微的嚼劲;但如果老人小孩牙口不好,就在汁收到一半时加入点水淀粉,勾成薄芡,这样做出的排骨口感更软一些。